แซ่บๆ นัวๆ จ้า! “ปลาร้า” วัตถุดิบคู่สูตรเด็ด ที่มีทั้งคนรักและเกลียด

ดู 5,810 ครั้ง
ประจำวันที่ 27 พฤศจิกายน 2563

 

เป็นอีกหนึ่งละครไทยที่ช่วยผลักดันวัตถุดิบคู่ครัวอย่าง “น้ำปลาร้า” ให้กลายเป็นที่ยอมรับ สำหรับละครสูตรรักแซ่บอีหลี ทางช่องวัน 31 ที่ได้นักร้องขวัญใจคนใช้แรงงานอย่าง “ไมค์ ภิรมย์พร” หวนคืนสู่จอละคร พร้อมกับน้ำปลาร้าแซ่บไมค์ มาเป็นตัวเดินเรื่องสำคัญในละครเรื่องนี้!

 

 

“ละครในเรื่องนี้ก็เป็นวิถีที่ใกล้ตัวกับพี่ไมค์ นั่นคือ ‘ปลาร้า’ นั่นเองครับ เราเล่นเป็นเจ้าของโรงงานปลาร้าด้วย พอมันใกล้ตัวก็เลยคิดว่าทำได้ครับก็เลยตกลงรับปากไป” ไมค์ ภิรมย์พร กล่าว

นอกจากความสนุกแบบครบรส ก็ยังมีความรู้สอดแทรกเข้าไปในละคร อย่างกรรมวิธีการทำน้ำปลาร้า วันนี้จึงขอพาทุกคนไปรู้จักวัตถุดิบคู่อาหารจานแซ่บอย่าง “ปลาร้า” มาฝากแฟนละครสูตรรักแซ่บอีกหลี 

แม้จะมีกลิ่นแรง จนหลายคนบอกว่าปลาร้านั้นเหม็น แต่ทำไมถึงฮิตจริงๆ โดยเฉพาะอาหารอีสาน ต้ม ผัด แกง ทอด ตำ ก็ขาดปลาร้าไม้ได้ ตามมาดูกันเลย

 

ที่มาของปลาร้า

เพราะธรรมชาติ จึงทำให้เกิดการทำปลาร้าขึ้นมา พอฝนตกน้ำก็มาก พอแล้งน้ำก็ไม่มี การนำปลาหมักกับเกลือในไห จึงเป็นการถนอมอาหารอย่างนึงไว้ให้มีกินตลอดปี มีการพัฒนาเรื่อยมา

โดยน้ำปลาร้าในปัจจุบัน มักได้มาจากการหมักปลา เกลือ และข้าวคั่ว ไปจนถึงการแปรรูปเป็นปลาร้าสำเร็จรูป ที่นำมาปรุงรส และทำการพลาสเจอไรซ์ ทำให้นำมาประกอบอาหารได้ง่ายขึ้น เก็บได้นานขึ้นและสะอาดมากขึ้น

ปลาร้าแบบไหนปลอดภัย

ดูลักษณะทางกายภาพว่า มีสิ่งเจือปน สีและกลิ่นผิดแปลกจากที่เคยรับประทานหรือไม่ ซื้อจากแหล่งที่เชื้อถือได้ และหากเป็นแบบบรรจุขวดก็สังเกตจากบรรจุภัณฑ์ที่ต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ มีเครื่องหมาย อย.  และที่สำคัญคือต้องปรุงปลาร้าให้สุกและสะอาด

ประโยชน์ของปลาร้า

น้ำปลาร้า สามารถดัดแปลง มาเป็นเครื่องปรุงได้หลากหลายเมนูด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น เมนู ต้ม ผัด แกง ทอด หรือ ยำ

ปลาร้า อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ไว้ว่าจะเป็น คาร์โบรไฮเดรต, ไขมัน, โปรตีน, วิตามันเอ, วิตามินบี 1, วิตามิน บี 2 ,  ไนอาซีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน และเหล็ก แต่ต้องปรุงสุกเพื่อความปลอดภัย และระวังอย่ากินบ่อยหรือใส่ปริมาณมากเกินไปเพราะจะทำให้ไตทำงานหนัก  

ติดตามความสนุกม่วนซื่น ครบทุกรส ในละคร สูตรรักแซ่บอีหลี ทุกวันจันทร์ - พฤหัสบดี เวลา 1 ทุ่มตรง ทางช่องวัน 31

                 

ละครดี ละครดัง ละคร 1 ทุ่ม ทุกวันจันทร์ - พฤหัสบดี
ทางช่องวัน 31 กดหมายเลข 31

ข่าวที่เกี่ยวข้อง
“เจี๊ยบ เชิญยิ้ม” หรือ “ยม เป็นต่อ” กับบทบาทที่ทุกคนจดจำ!!
ประจำวันที่ 19 มกราคม 2564
บทบาทสุดขั้ว (ชั่ว) ที่ทุกคนจดจำ! “เจี๊ยบ เชิญยิ้ม” นักแสดงมากความสามารถที่สร้างเสียงหัวเราะให้กับแฟ...
เปิดฉากบู๊ครั้งแรกของ “ไมค์-ภิรมย์พร” ในละครครบรส “สูตรรักแซ่บอีหลี”
ประจำวันที่ 15 มกราคม 2564
งานนี้ถือเป็นการถ่ายทำฉากบู๊เป็นครั้งแรกในชีวิตของ ไมค์-ภิรมย์พร เลยก็ว่าได้! เพราะห่างหายจากการรับง...
แซ่บท้าลมหนาว! รวม 10 พระเอกสุดฮอต...ถอดทีไรไม่ทำให้ผิดหวัง!
ประจำวันที่ 12 มกราคม 2564
อย่างพระเอกหนุ่มที่เรารวบรวมมาวันนี้ เป็นหนุ่มๆ ที่ได้ชื่อว่า พระเอกสายถอด ที่นอกจากความหล่อแล้วยังล...
Top