แจกฟรีไม่มีกั๊ก! 8 สูตรอาหาร “เมนูลับเฉพาะ” พร้อมเคล็ดลับเด็ด จาก จานเด็ดคนดัง

ดู 3,093 ครั้ง
ประจำวันที่ 18 มิถุนายน 2563


ช่องวัน 31 ขอเอาใจคนชอบทำอาหาร ด้วยสูตรอาหารจากร้านดัง และสูตรปังๆ จากเหล่าคนดัง ในรายการ "จานเด็ดคนดัง" (ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10:20 น.) งานนี้จัดให้แบบไม่มีกั๊ก แถมยังเผยเคล็ดลับต่างๆ กันแบบไม่มีหวง จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลย!

เมนู “ตำสิบล้อ” จานเด็ด “แก๊ง 10 ล้อ”

เมนู “ตำสิบล้อ” จานเด็ด “แก๊ง 10 ล้อ” จากร้านของ เน็ค นฤพล (รับบท สันติ ในละคร รัก 10 ล้อ รอ 10 โมง)

สูตร “ตำสิบล้อ” จานเด็ด “แก๊ง 10 ล้อ"

  • วัตถุดิบลวก (เช่น ปูม้า กุ้ง หอยแครง) 
  • พริกแห้ง
  • พริกแดงจินดา
  • พริกขี้หนูสวน
  • ปลาร้า
  • น้ำมะนาว
  • มะนาวหั่นซีก
  • มะเขือเทศ
  • มะเขือขื่น
  • ไหลบัว
  • ผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับไม่ให้ไหลบัวดำ : เตรียมน้ำใส่น้ำแข็ง ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่มะนาวหั่นซีก (ไม่ต้องหั่น) แล้วใส่น้ำมะนาว จากนั้นพักไหลบัวไว้ในน้ำเย็น ก่อนจะนำมาประกอบอาหาร

► ดูเต็มๆ สูตร ตำสิบล้อ ใน รายการ จานเด็ดคนดัง EP.96 คลิก!

เมนู “แกงคั่วไก่ยอดมะพร้าวอ่อน” 

สูตร “แกงคั่วไก่ยอดมะพร้าวอ่อน” 

  • น้ำสต๊อกไก่
  • พริกแกง (หอมใหญ่+กระเทียม+ข่า+ตะไคร้+หอมแดง+กะปิ)
  • น้ำปลา
  • กะทิ 
  • ไก่ต้มสุก (ใช้ส่วนสะโพก)
  • น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย
  • ยอดมะพร้าวอ่อน
  • พริกชี้ฟ้าแดง และโหระพา

► ดูเต็มๆ สูตร แกงคั่วไก่ยอดมะพร้าวอ่อน ใน รายการ จานเด็ดคนดัง EP.97 คลิก!

เมนู “ฮ่อยจ๊อ” จานเด็ด “เฟิร์น นพจิรา”
ก่อนอื่นมาทำความรุ้จัก คำว่า ฮ่อย แปลว่า ปู ส่วน จ๊อ แปลว่า พุทธา รวมๆ แปลว่า “ผลพุทราเนื้อปู”

สูตร “ฮ่อยจ๊อ” ร้านแม่กลองหัวปลาหม้อไฟ

  • มันหมูผสมเนื้อหมู
  • ปลากราย
  • พริกไทย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • แป้งหมี่
  • เนื้อปู 
  • ฟองเต้าหู้

เคล็ดลับ : เมื่อได้ ฮ่อยจ๊อ มาแล้ว นำไปนึ่ง 30 นาที จะช่วยให้ฮ่อยจ๊อเป็นชิ้นสวยงาม

► ดูสูตรและวิธีทำ ฮ่อยจ๊อ ร้านแม่กลองหัวปลาหม้อไฟ ใน รายการ จานเด็ดคนดัง EP.108 คลิก!

เมนู “ข้าวหมูแดง” จานเด็ดร้าน “ข้าวหมูแดงเลิศรสเจ้โส่ย”

สูตร “ข้าวหมูแดง” ของ เจ้โส่ย

  • หมูแดง (เนื้อสะโพก)
  • น้ำซุปที่ได้จากการต้มหมูสามชั้น

สูตรลับเฉพาะ "น้ำราดข้าวหมูแดง" 

  • ผงพะโล้
  • น้ำมันพืช
  • ถั่วลิสงคั่ว แล้วนำมาปั่น
  • กระเทียมเจียว
  • น้ำตาลปั๊บ
  • น้ำปลา

► ดูสูตรและวิธีทำ ข้าวหมูแดงเลิศรส เจ้โส่ย ใน รายการ จานเด็ดคนดัง EP.89 คลิก!

เมนู “แกงอ่อมเนื้อ” จานเด็ด “ตูมตาม ยุทธนา”

สูตร “แกงอ่อมเนื้อ” จานเด็ด “ตูมตาม ยุทธนา”

  • เนื้อสันนอก (หั่นเต๋า)
  • พริกแกง (กระเทียม+หอมแดง+พริกแห้ง)
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 
  • น้ำเปล่า
  • ปลาร้า

► ดูสูตรและวิธีทำ แกงอ่อมเนื้อ ใน รายการ จานเด็ดคนดัง  EP.100 คลิก!

เมนู “ตำหลวงพระบาง” จานเด็ด “เจษ เจษฎ์พิพัฒ”

สูตร “ตำหลวงพระบาง”

  • เส้นมะละกอเส้นใหญ่
  • พริก
  • กะปิ
  • น้ำปรุงสูตรทางร้าน (ปลาร้า+มะนาว+น้ำตาลปี๊บ)
  • น้ำตำไทย (มะนาว+น้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา)
  • มะเขือเทศ

► ดูสูตรและวิธีทำ ตำหลวงพระบาง ใน รายการ จานเด็ดคนดัง คลิก!

เมนู“หมี่น้ำแดง” จานเด็ด “ปีโป้ ณัชพัณณ์”
ปีโป้ และการออกทีวีครั้งแรกของ ตาตา พี่เลี้ยงที่ดูแลปีโป้มาตั้งแต่เกิด กับเมนู “หมี่น้ำแดง”


สูตร “หมี่น้ำแดง” สูตรโบราณ

  • ไก่ต้ม (เหล้าแดง+ผงปรุงรส+ซีอิ๊วขาว)
  • น้ำซอส (เหล้าแดงหมักกับข้าวเหนียว)
  • เส้นหมี่ซั่ว (จากชุมพร)

► ดูสูตรและวิธีทำ หมี่น้ำแดง ใน รายการ จานเด็ดคนดัง EP.93 คลิก!

เมนู “ยำปูขี่พริก” จานเด็ดของ “ปีโป้ ณัชพัณณ์” 

สูตร ปูขี่พริก (สูตรใส่ปลาร้าที่คนไม่ชอบปลาร้าทานได้) ร้านซีฟู้ดปลาร้านัวเจ้าแรกของประเทศไทย 

  • วัตถุดิบลวก (ปู+กุ้ง+ปลาหมึก+หมูยอ+หมูสับ)
  • น้ำยำ
  • หอมแดง
  • ผักชีฝรั่ง

สูตรลับเฉพาะ “น้ำยำของทางร้าน”

  • น้ำปลาร้าสูตรทางร้าน (ต้มปลาร้ากับใบน้อยหน่าเพื่อดับกลิ่นคาว)
  • น้ำมะนาวคั้นสด
  • พริกแดงจินดา+พริกขี้หนู

► ดูสูตรและวิธีทำ ยำปูขี่พริก ใน รายการจานเด็ดคนดัง EP.92 คลิก!

ใครที่ชื่นชอบการทำอาหาร หรือชื่นชอบการทำอาหารตามสูตร ช่องวัน 31 ขอฝากเชฟสาวอาหารไทยไว้ในอ้อมอกอ้อมใจ อย่าง “บุษบา” (บี น้ำทืพย์) ที่มั่นใจในฝีมือตัวเองสุดๆ มาพร้อมกับ ตำราอาหารไทย ของครูรำไพ ที่นำพาเธอมาพบกับ ผู้บริหารหนุ่มสุดหล่อ (ฟิล์ม ธนภัทร)  ติดตามความสนุกของละครฉันชื่อบุษบา ได้เร็วๆ นี้ ทางช่องวัน 31

 


สมัคร The Star Idol
Top